Вкусни американски палачинки за појадок


Американски палачинки пристигнаа во руската кујна релативно неодамна, оригиналното име на таквите палачинки е палачинки, самиот збор се состои од два дела: тава - „тава“ и торта - „рамна торта“. Исто така, постои уште еден вид американски палачинки - копчињата копчиња, тие практично не се разликуваат од палачинки, единствената разлика е во тоа што копчињата се повеќе диетални, бидејќи во нив не спаѓаат масло.

Тајни за готвење

Постојат неколку тајни што ги прават домашните американски палачинки секогаш дебели и нежни по вкус:

  • Состојките во рецептот треба да бидат свежи и со висок квалитет. Прашокот за пециво додаден во тестото не треба да биде постар од 6 месеци;
  • нема потреба да го мачкате тестото додека не се изедначи, ќе биде доволно кога течноста се комбинира со суви состојки. Ако претерате, тогаш палачинките се гума, а не бујна;
  • така што палачинките се бујни и лесни, неопходно е да ги испечете веднаш откако ќе се подготви тестото;
  • за печење, палачинка е погодна или рамна, без страна, тава со дебело или нелепливо дно, на кое палачинките нема да изгорат;
  • Американските палачинки се готват во сува тава за пржење, без употреба на масло, па за да добиете нежна, па дури и кора, прво мора да подготвите пешкир и да го навлажнете со вода. Секој пат, пред да ја испечете следната палачинка, тавата добро се загрева над оган, потоа веднаш се лади 2 секунди, за ова се става наопаку на влажна крпа, и само после тоа тестото се истура врз неа;
  • неопходно е да се преврти палачинката откако скоро сите меурчиња пукнаа одозгора, додека тие ќе остават мали кратери.

Грешките ги прави секоја домаќинка, совладувајќи ново јадење во нејзината кујна, ова не е ништо страшно, и ако првите американски палачинки испаднат грутки, ова само ќе укаже на недостатоци на готовиот тесто и ќе помогне да се најде вистинската температура за печење.

Готовиот оброк може да биде прекрасен појадок за секој ден. Сепак, луѓето кои страдаат од болест како што е панкреатитис (воспаление на панкреасот), употребата на американски палачинки е апсолутно контраиндицирана.

Американските палачинки се прават на млеко, кефир или крем. Подолу се дадени чекор-по-чекор рецепти за тоа како да готвите палачинки и копчињата за јадење за да го третирате вашето домаќинство на вкусен и задоволувачки појадок.

Миризливи палачинки во млеко

Состојки

  • 0,3 литри свежо безмасно млеко
  • едно пилешко јајце
  • 80 грама гранулиран шеќер
  • 50 грама путер
  • 0,2 килограми пченично брашно
  • 20 грама прашок за пециво
  • лажичка (без рид) шеќер од ванила
  • сол на врвот на лажица

Рецепт:

  1. Ванилата и обичниот шеќер се истураат во путерот стопен во водена бања.
  2. Потоа додадете масло (не ладно, но на собна температура) во маслото и измешајте сè.
  3. Мешаното брашно се меша со прашок за пециво и се истура во млеко.
  4. Сè е измешано, конзистентноста на готовиот тесто треба да биде како за fritters.
  5. Загрејте тава со дебело дно, а потоа изладете две секунди на влажна крпа. Тестото се истура во ладна тава и се става на умерена топлина. Тавата е затворена со капак. Секоја страна од палачинката се пржи четири минути.

Класични кефир палачинки

Состојки

  • 150 грама пченично брашно
  • лажичка (без слајд) прашок за пециво
  • една третина од лажичка сода бикарбона
  • едно пилешко јајце
  • 40 грама путер
  • 0,2 литри кефир
  • 20 грама гранулиран шеќер
  • сол на врвот на лажица

Рецепт:

  1. Кефир се меша со јајце.
  2. Потоа додадете шеќер, путер, стопен во водена бања и сол.
  3. Брашното се меша со сода и прашок за пециво и се истура во мешавина од кефир.
  4. Тестото добро се меша.
  5. Палачинки од кефир се пржат две до три минути од двете страни во тава без масло, под затворен капак.

Бујна крема палачинки

Состојки

  • 0,5 литри 10% крем
  • 3 пилешки јајца
  • 0,3 килограми пченично брашно
  • 100 грама гранулиран шеќер
  • половина лажичка (без слајд) сода бикарбона
  • нотка сол
  • половина лажичка (со рид) ванилин шеќер
  • нотка цимет

Рецепт:

  1. Белките од јајца се мати со сол.
  2. Yолчките од јајца се мешаат со шеќер, сода, ванила и цимет.
  3. Крем се истура во жолчките, а се истура брашно. Сè се меша добро.
  4. Протеинска пена уредно интервенира во добиената мешавина.
  5. Палачинки се пржат од двете страни во сува тава со дебело или нелепливо дно, под затворен капак.

Кремасти копчиња

Состојки

  • лажичка прашок за пециво
  • 0,3 килограми пченично брашно
  • 3 пилешки јајца
  • 0,5 литри 10% крем
  • нотка сол
  • нотка на ванилин
  • 100 грама гранулиран шеќер

Рецепт:

  1. Јајцата се тепаат во сад со размахване, со ванила, сол и гранулиран шеќер.
  2. Крем се истура во јајцата, камшик не запира.
  3. Брашното се меша со прашок за пециво и се истура во мешавина од јајца и крем.
  4. Палачинки се пече од двете страни во суво тавче со дебело или нелепливо дно, под затворен капак.

Вкусни копчињата копчиња во млеко

Состојки

  • 120 грама пченично брашно
  • 120 милиграми млеко
  • 50 грама гранулиран шеќер
  • лажичка прашок за пециво
  • едно пилешко јајце

Рецепт:

  1. Јајцето е претепано, потоа се додаваат млеко и шеќер.
  2. Брашното се меша со прашок за пециво и се истура во мешавината на млеко. Промешано додека не се изедначи.
  3. Копчињата копчиња се пржат од двете страни во сува тава со дебело или нелепливо дно, под затворен капак.

Вкусни американски палачинки

Вкусните и густи американски палачинки пред сервирање се поставени на порциирани чинии и се истураат со сируп од јавор или карамел, иако можете да користите обичен џем, крем, шеќер во прав или кој било друг омилен производ. Ако ја намачкате секоја палачинка со слој сируп или џем, и ја мачкате едната над другата, ќе добиете одлична опција за торта со палачинки за појадок. За оние кои следат здрава исхрана, шеќерот во рецептот за палачинки може да се замени со мед. Исто така, многу често готвачите додаваат различни пломби во тестото, што ќе помогне да се диверзифицира садот и да му се даде необичен вкус.


Погледнете го видеото: - Солени полнети палачинки


Претходна Вест

Како да направите култиватор со свои раце: неколку едноставни опции за производство

Следна Статија

Какви кругови на лубениците