Јадечки и јадења печурки од регионот на Харков


Територијата на регионот на Харков се наоѓа на северо-исток на Украина, и токму тука loversубителите на тивок лов најчесто собираат јадење печурки, заради високо-приносни почви од чернозем и поволни климатски услови.

Собирите за почетници на печурки честопати се заинтересирани за прашања: кога, каде и кои се највредните јадливи и опасни или јадеви печурки растат во овој регион богат со шуми, така што статијата ќе се фокусира на времето и карактеристиките на колекцијата, како и описот на главните, најчести видови на печурки.

Пролет и лето печурки со јадење

Регионот Харков се наоѓа на границата со шумско-степската пределска зона на северот со јужната степска зона. Затоа е тешко да се одделат пролетни печурки од летни видови во шумите во регионот на Харков. Во поволни временски услови, чистите летни видови се појавуваат во мај, а со тоа се отвора главната сезона на печурки за loversубителите на „тивок лов“.

НасловКапаНогаПулпа
боењеформатабоењеформатабоењегустина
АспенЦрвена, портокалова или кафеава црвена бојаХемисферичен, или перница-конвексенБела или кафеаваЦврст, со продолжение подолуБела, синаМесо и густо
БерезовиќБела до темно кафеаваКонвексен или срамнет со земјаБелаМалку задебелена подБелаРелативно густа
ЛисицаСветло жолта до портокалова жолта бојаНеправилни или брановидниYellowолта портокалова бојаЦврст, густ и мазенЖолтаГусто месен
ОлерРазлични нијанси на жолто-сиво-кафеава бојаКонвексен до рамноРазлични нијанси на жолто-сиво-кафеава бојаЦврст, мазен или зрнестБелузлава или жолтеникаваРелативно густа конзистентност
ШампињонБела до кафеаваПрво коло, потоа рамноБелу-сиво-сиво-бојаЦентрална, рамномерна и густаРазлични нијанси на белоСредна густина
CepМаслиново кафеава или кафеаваКонвексенБелузлаваКлуб во обликБелаМногу густа
Полска печуркаТемно кафеава или кафеава бојаПолукружна, конвексна или скоро рамнаСветло-кафеаваМалку стеснет или со продолжувањеБела или жолтеникава сина бојаМесо и релативно густа

Какви печурки да барате во есен

Значителен дел од летните видови на јадливи печурки носи плод во вториот бран за време на долгата есен. Секако, во топол есенски период доаѓа време за масовно плодување на највкусните и вредните, од хранлива гледна точка, видови, вклучувајќи печурки печурки, аспен, црвена глава и кафеав булет.

Јадење печурки: сорти

НасловКапаНогаПулпа
боењеформатабоењеформатабоењегустина
БолетусМарунПодвижен или заобленYellowолто сива бојаСо задебелување во основата или во срединаБелаРелативно густа, со влакна
ЗамаецБеж кафеава или темно кафеаваКонвекс или перницаКафеаво-кафеаваДиректно или со продолжениеБелузлава, жолтеникава или црвеникаваСредна густина
Мед агарикМед жолта бојаКонвексни или рамниМалку полесен од капаВисок и мазенТанТенка и водена
GумбирYellowолтеникав окер или темно портокалова бојаКонвексен или во форма на инкаМалку полесен од капаРамен, стеснет во основатаYellowолтеникава портокалова, зелена бојаДоволно густо
Козlyак, или затвореникРусе со црвена нијансаКонвексен, перниче, рамно-конвексно, рамноПолесни од капаЦврст, заоблен или стеснетБледо жолта, розова бојаТесна и еластична
ГринфиншЗеленикава жолта или маслинка жолтаРамен конвексен или срамнет со земјаYellowолта или жолтеникава зелена бојаМалку задебелена на днотоБела или жолтеникаваДоволна густина
БелијанкаБела со жолтеникава нијансаКонвексен, од отворен до инкаЕдна боја со капаТесни до основатаБелаДебела, но кршлива

Непотребни и опасни видови

За разлика од отровните печурки, јадените видови немаат никакви надворешни или вкусни квалитети што го прават нивното јадење невозможно. Овошните тела од јадења не се способни да нанесат значителна штета на човечкото тело, но употребата на отровни примероци за цели на храна, напротив, често предизвикува силно труење и смрт. Најчестите отровни видови вклучуваат некои видови на летачки агари и многу опасно бледо зелка. Непотребните печурки се нешто поголеми, но следниве пет видови се од најголем интерес.

НасловКапаНогаПулпа
боењеформатабоењеформатабојагустина
Лисицата е лажнаПортокал со бакарна нијансаЗаоблени, со релативно рамни рабовиПортокал со бакарна нијансаСо мало стеснување во основатаПортокал со бакарна нијансаРелативно густа
Allолчка печуркаКафеава или маслиново кафеаваПолукружна или перница во формаТанТуберозна или релативно праваБела, розеваСредна густина
Масна свињаТемно кафеаваЛеуковид или јазиченЦрно кафеаваЛатерална или централна, задебелена во основатаБелузлава, темна на паузаДебели, прилично месести
Sarcoscifa cinnabar redДоволно светло црвеноКук во облик или инка во форма, со заситени рабовиЦрвеникаваКратко, стеснето во основатаЦрвеникаваТенки и кревки, восочен тип
Масло за маслоБраун со жолта нијансаРамен или конвексенЖолто-кафеаваТесен во основатаПожолтување, руменилоРелативно густа

Места за печурки места

Особено се ценат Болети и полската печурка. XПечурките, кои им се добро познати на loversубителите на „тивок лов“, се формираат микорија со зимзелени и листопадни дрвја и се широко распространети во умерената климатска зона. Полската печурка најчесто формира микорија со бор, смрека, бука, дабови и насади на европски костен.

Но, јадежната саркосифија цинабарска црвена боја во Украина расте во рана пролет во цели групи и се наоѓа на паднатите лисја од листопадни дрвја. Опасната бледокалка може да биде зелена, жолта и бела боја. Во регионот на Харков, овие отровни печурки растат скоро насекаде од почетокот на јули до средината на октомври, и во листопадни и мешани шуми. Сите делови од плодното тело на бледота жабиња се многу токсични, а спорите можат да се шират низ ветрот до околните растенија и печурките за јадење.

Најчесто, loversубителите на печурки одат на „тивок лов“ во областа Змиевски, како и во шумите во близина на селата Мокнах, Андреевка, Бишкин, Шулудковка и Вашишчево. Околината на руската Лозова и младите смреки шуми на Коробовје Хутор се богати со печурки. Меѓу најпопуларните меѓу собирачи на печурки може да се припише и Краснокутскиот округ, Липси и Хорошево.

Како да се разликува јадење од отровни печурки

Искусните собирачи на печурки од регионот на Харков се сигурни дека има години на печурки, а не години на печурки, а на секои три години на печурки може да има една суша, без печурки. Сепак, точната шема е сè уште непозната, а приносот на печурките во многу погледи зависи од временските фактори.


Погледнете го видеото: morel mushroom , morchella


Претходна Вест

Како да направите култиватор со свои раце: неколку едноставни опции за производство

Следна Статија

Какви кругови на лубениците