Конзервирање на зелени домати за зима


Најчесто, зелените домати се фрлаат кога градината ќе почне да се бере и да се подготвува за зима. Но, постојат рецепти кои радикално ќе го променат вашето мислење за нив. Треба само да се обиде конзервацијата на зелените домати за зимата и тоа ќе се прави од година во година! И, најверојатно, обемот на залихи ќе се зголеми значително, бидејќи тие се неверојатно вкусни - само ќе ги лижете прстите. Ајде да го пробаме.

Зачинетите зелени домати „луди“

Овој рецепт ќе им се допадне на оние кои бараат возбуда. Ова не е само зачувување на зелени домати. Исто така, тоа е вкусно и многу зачинето полнење што ќе додаде пикантност на овие зелени убавини. И тие ќе вкусат како барел.

Состојки

  • големи зелени домати;
  • дел од лук;
  • парче рен;
  • лисја од рен;
  • дел од лута пиперка;
  • дел од магдонос;
  • оцет - оџак од 90 ml;
  • шеќер - половина чаша;
  • сол - четвртина чаша;
  • сува сенф - 2 лажици;
  • вода
  • Лименки од 3 литри.

Како да се готви:

  1. Конзервираните домати започнуваат со нивно перење и испитување за соодветност. Тие мора да бидат еластични, редовна форма. Подготвените домати треба малку да се исушат на пешкир.
  2. Измијте ги банките темелно и истурете ја зовриената вода.
  3. Измиените лисја од рен се поставени на дното на конзервата.
  4. Ајде да се полнеме: за ова сецкаме лук, бибер и магдонос. Сè може да се исецка со блендер.
  5. Коњски лушпа со врела вода, извадете ја кожата од неа и тријте на ренде.
  6. Ние го исекуваме доматот хоризонтално, но не целосно, но оставаме најмалку една третина од целината.
  7. Во добиениот јаз, го ставаме полнењето. Така сторете со сите домати.
  8. Ставивме домати во тегли и ги постеривме со рендан рен и суво сенф, шеќер и сол. Сите горенаведени пропорции се дизајнирани за 1 конзерва од 3 литри.
  9. Истурете ги доматите со врела вода и оставете најмалку една четвртина од еден час.
  10. Нежно истурете ја водата во тавата и поставете ја на оган да зоврие.
  11. Истурете оцет и саламура што врие во тегла. Покријте со најлон капак измиен со врела вода.

Оставете да се излади и може да се сруши во подрумот.

Загатката

Интересен рецепт и комбинација. На масата, тие ќе бидат не само одличен додаток на главните јадења, туку и одлична закуска. Рецептот е едноставен и прилично погоден за готвење дома дури и од неискусни домаќинки.

Што ви е потребно за да ги зачувате на:

  • средни или големи зелени домати;
  • лук
  • цвекло;
  • моркови;
  • оцет
  • семе од сенф;
  • омилени зачини;
  • шеќер
  • сол;
  • лименки лименки;
  • капаци за заптивање;
  • клуч за зачувување;
  • сад за стерилизација.

Како да се готви:

  1. Измијте ги лименките со сода, истурете над зовриена вода.
  2. Измијте ги доматите, исецкајте ја со вилушка на местото на рачката.
  3. На дното на садот, истурете лажица семе, ставете ги омилените зачини.
  4. Исечете ги репка и моркови во кругови за да добиете скоро транспарентни прстени.
  5. Исецкајте го лукот на парчиња. На 1 тегла ви требаат најмалку две големи чешниња лук.
  6. Слоеви на домати и друг зеленчук со лук во слоеви.
  7. Истурете вода што врие и оставете да отстои околу половина час.
  8. Ние ја истураме водата во тавата, додаваме 4 лажици сол и шеќер на секој литар течност. По пет минути вриење додадете 100 мл оцет.
  9. Наполнете ги лименките со саламура.
  10. Покријте и поставете да се стерилизира 25 минути.
  11. Навивам Ја проверуваме затегнатоста. Ставете да се излади под капаците.

„Корејски експрес“

Фановите на ориентални јадења ќе го ценат овој рецепт. Зачинета, неверојатна, тие сигурно ќе им се допаднат и на силната половина на вашето семејство и на слабите. Да, и децата се среќни што проголтаат неколку парчиња.

Што ви е потребно за да ги зачувате на:

  • мали и средни зелени домати;
  • ¼ дел од лук;
  • дел од слатка пиперка;
  • ½ дел од лута пиперка;
  • дел од моркови;
  • дел од магдонос;
  • зачин "на корејски" (околу 10 грама сад за литар);
  • 30 грама оцет за секој конзерва 1 литар.

За да ве пополнат, ќе ви требаат:

  • литар вода;
  • лажица сол;
  • неколку лажици шеќер.

Фази на конзервација:

  1. Подгответе го садот и истурете вода што врие над неа.
  2. Мелење моркови, пиперки, билки, лук со мешалка до состојба на пулпа.
  3. Измијте ги и исушете ги доматите.
  4. Ставаме домати во сад и ги обиколувавме обилно со мелен зеленчук и зачини.
  5. Истурете во оцет.
  6. За саламура, измешајте сè друго и доведете до вриење.
  7. Истурете домати и стерилизирајте најмалку половина час.
  8. Навивам Проверете за протекување.

Завиткајте во ќебе за ладење.

„Поздрав од Georgiaорџија“: рецепт со лук и бибер

Некомплицираните состојки и едноставен рецепт даваат неверојатен резултат. Занесот е загарантиран.

Што ви е потребно за да ги зачувате на:

  • килограм зелени домати;
  • зеленчук од целер (0,2 кг);
  • магдонос (0,15 кг);
  • копра (0,1 кг);
  • глава лук;
  • во секоја тегла од ловоров лист, малку запален малку пиперка, матична лажица сол.

Како да се готви:

  1. Домати треба да се земат мали или средни димензии. Ние ги миеме. Наполнете со чиста проточна вода и боцкајте со вилушка. Извадуваме и оставаме да се исуши.
  2. Ние ги исекуваме лукот и биберот како што е погодно и ги ставаме во подготвени садови.
  3. Гответе магдонос и целер три минути во врела вода, извадете и оставете малку да се изладат.
  4. Додадете сол на оваа вода и врие.
  5. Доматите се ставаат во сад, поставувајќи ги со sprigs на целер и магдонос, копар, лук и бибер.
  6. Истурете саламура не-жешка. Плута и уривање во подрумот.

После неколку недели, работното парче може безбедно да се сервира на масата.

Зелени домати без стерилизација: чекор-по-чекор рецепт

Зачувувањето на обичните домати е сеприсутен феномен. Секоја selfубовница за самопочитување, точно една или две тегли, но се затвора. Но, поради некоја причина на зелените домати им се посветува многу помалку внимание, иако тие исто така ќе дадат шанси на црвениот по вкус.

Што ви треба:

  • зелени домати - 1 кг;
  • лук - 0,05 кг;
  • вода - 0,75 л;
  • Лаврушка
  • сол;
  • целер - еден куп;
  • магдонос - еден куп;
  • копар зелени - куп;
  • горчлив пипер - 1 ЕЕЗ.

Што да направите:

  1. Кога купувате домати, треба да изберете мали, а не мелени овошје.
  2. Измијте ги доматите. Процес - извадете го дршката.
  3. Ставете подготвена тава со вода на шпоретот. Зоврие вода. Додадете зеленчук на неа. По неколку минути, извадете ги зелените со слотна лажица.
  4. Истурете сол во зовриена вода.
  5. Процесирајте го лукот. Исечете ја секоја чешне во четвртини.
  6. Пиперките за обработка. Исечете заедно. Темелно исчистете го од семе и внатрешни партиции. Исечете на мали парчиња.
  7. Префрлете подготвени подготвени домати во подготвени садови. Неопходно е да се постават цврсто. Помеѓу плодовите лежат варени зелени, сецкан лук и бибер. Ставете 3-4 лисја од ловоров.
  8. Истурете подготвени контејнери со домати со саламура што врие. Превртете ги металните капаци. Да издржи неколку дена.

"Кисела"

Дали сметате дека сте неискусна и ненамерна mistубовница? Зарем зачувувањето не е за вас? Обидете се со овој неверојатен рецепт и шокирајте ги вашите најблиски со неверојатна чинија што ќе ве однесе до кулинарскиот подиум на извонредност.

Што ви е потребно за да ги зачувате на:

  • неколку килограми зелени домати;
  • пар лути пиперки;
  • лук - 10 чешниња;
  • голем кромид;
  • магдонос и копар - по 0,1 кг;
  • ловоров - 2 парчиња ;;
  • пиперки - 2 парчиња ;;
  • вода - 2 л;
  • сол - 0,08 кг;
  • шеќер - 0,04 кг.

Како да се готви:

  1. Излупете и измијте го целиот зеленчук и билки.
  2. Гответе саламура од вода, сол, шеќер, ловоров лист, бибер. Доволно е тој да врие неколку минути и тој е подготвен.
  3. Инцизија на домати напречно во областа на дршката.
  4. Исечете ги зелените внимателно.
  5. Поминете го лукот преку печатот и измешајте со билки.
  6. Извадете го семето од бибер, исецкајте го и додадете го зеленчукот.
  7. Со резултат на полнење, пополнете засеци на домати.
  8. Ставете ги доматите во тегла што е можно поцврсто, наизменично заменете ги со зеленика од зеленчук и преостанатите прстени со кромид.
  9. Истурете со саламура, врзете се со газа и оставете во собата да се шета неколку дена. И само после тоа покријте со тесен најлон покритие и испратете го за чување во фрижидер.

Можете да чувате не само во фрижидер, туку и на кое било прилично ладно место: подрум, под земја.

Солени зелени домати (видео)

Зелени домати како лук и рен, миризливи и миризливи зачини. И како да ги комбинирате зависи од вас! Но, можете да бидете сигурни дека вашите трудови нема да бидат потрошени. Само полиците во подрумот брзо ќе се испразнат, пријатни за вашите очи.



Претходна Вест

Како да направите култиватор со свои раце: неколку едноставни опции за производство

Следна Статија

Какви кругови на лубениците