Сатанска печурка: колку е навистина опасно


Меѓу јадењето и отровните печурки, има многу слични на јастите. Едно од овие е сатанската печурка. Искусните собирачи на печурки знаат дека јадењето предизвикува доста тешко труење. Знаејќи како изгледа сатанска печурка, можете да се заштитите од негативните последици од неговата случајна употреба.

Карактеристики и опис

Печурките од родот Боровиќ или Болетус од семејството Болети или Болетација спаѓаат во категоријата нехранливи или отровни и најчесто се претставени во нашите шуми од страна на два главни вида: сатанска печурка и лажната сатанска печурка.

Опции за споредбаСатанска печуркаЛажна сатанска печурка
Латинско имеБолетус сатаниBoletus splendidus
Токсични својстваОтровниНепотребна
Дијаметар на капаДо 30 см5,5-10,5 см
Облик на капаХемисферична или заоблена перница, а потоа да се простанеПерница во форма, конвексни, со остри и испакнати рабови
Површина на хаубатаНежните или малку кадифени, без влагаБез влага, малку запален или целосно мазен
Боење на капаНајчесто белузлава или сивкава, но може да биде валкана сива или маслинеста сива боја, со жолтеникава или окерска нијанса и дамкиМлечно кафе или кафеава боја со розова нијанса
Опис на пулпаБело или жолтеникаво боење, со блага сина или црвенило на сечеДеликатна конзистентност, светло жолто боење, црвеникава или синкава боја на сечењето
Опис на нозетеДолги не повеќе од 15 см и дебелина од околу 9-10 см, туберозна или барелна форма со стеснување во горниот дел, густа. Бојата на врвот е жолтеникаво-црвена, а во основата бојата е кафеаво-жолта боја. Присуство на образец за мрежна мрежаДолжината не е поголема од 8 см со дијаметар од 5 см Цилиндрична форма со изразен стеснување во пределот на основата. Површината е жолтеникаво боење, во основата со карминирана сенка, покриена со тенка мрежа шема

Двојни печурки

Во некои области на нашата земја, loversубителите на тивок лов може да се сретнат и со следниве јадења и условно јадливи близнаци од родот Boletus:

  • белузлавиот болет или Албидус;
  • јаден boletus или Salopus;
  • розово-златен boletus или Rhodoxanthus;
  • правно засилување или Legaliae;
  • маслиново кафеав даб или Луридус;
  • испрскана дабово дрво или Ерттроп.

Сатанска печурка: опис

Исто така, неискусните собирачи на печурки доста често ги збунуваат Boletus сатаните со јадење порцини печурки или многу честа бледа пијалок во некои фази од развојот на плодното тело. Да се ​​разликува благородна перисина печурка од непотребна сатанска печурка не е воопшто тешко. На сечењето на пулпа за јадење, целосно нема изразена синкава боја. Покрај тоа, младите примероци имаат тубуларен слој на бело обојување, а присуството на зеленикава нијанса е карактеристично за старите пешкири од печурки.

Дистрибуција

Во последниве години, сатанската печурка се наоѓа во нашите шуми релативно често, заради затоплување на климата. Овошните тела претпочитаат варовнички почви за раст и развој. Периодот на активно плодување се јавува во средината на летото и трае до првата деценија на есента. Boletus сатаните растат и поединечно и во мали групи. Особено е честа појава кај листопадни шуми.

Може ли да јадам

Во западноевропските книжевни извори, сатанската печурка најчесто се споменува како отровна и предизвикува сериозно труење, што служеше како основа културата да добие такво грозоморно име. Како и да е, француските и чешките специјалисти за кулинарство го забележаа неговиот добар вкус и соодветност за пржење и готвење, притоа почитувајќи ја технологијата за готвење.

Странските готвачи препорачуваат да ги стопат плодните тела на Boletus сатаните неколку дена со навремена промена на водата, по што требаше да се готват многу часови.

Како резултат на проучувањето на хемискиот состав на пулпата од печурки Boletus satanas, специјалистите успеаја да изолираат доволно токсични материи, меѓу кои мала количина на мускарин, како и болесатин гликопротеин, кој може да ја блокира синтезата на протеините и да предизвика хепатална стаза на крв, како и тешка тромбоза.

Според мнозинството искусни собирачи на печурки, печурката станала озлогласена поради фактот што неискусните навивачи на тивка лов ја пробале суровата месо на Boletus сатаните, што предизвикало силна болка во абдоменот, безобразно повраќање и варење. Општо главните симптоми на труење биле забележани шест часа и завршиле на закрепнување, но ова овозможи да се припише печурката само на категоријата на условно јадење. Во некои земји, вклучително и Русија, сатанската печурка е отровна и непогодна за човечка потрошувачка.

Отровни печурки: симптоми



Претходна Вест

Нежни и миризливи палачинки на ферментирано печено млеко

Следна Статија

Прсти на ѓаволот и други необични печурки