Тесто од квасец за пити


Пити со зелка, компири, месо, јаболка, џем ... Слатки бухти со семки од афион, ореви и шеќер во прав ... Можете да ги наведете разновидните колачи бесконечно. Ги обединува сето ова - тесто од квасец. Постојат многу опции и нејзината подготовка.

Класично тесто од квасец

Овој рецепт опишува чекор-по-чекор рецепт за правење класично тесто од квасец, кое е погодно за печење на какви било пекарски производи.

Потребни состојки (за 20-25 производи):

  • брашно 4 лажици. л со слајд (за тесто) и 1 кг (за тесто);
  • кравјо млеко 1 2 литри, загреана на температура од 40-45 степени;
  • активен сув квасец;
  • 5 суп.л-патки. л шеќер
  • јајца - 4 парчиња;
  • пакет путер;
  • солта е голема нотка.

Како да се готви:

  1. Измешајте млеко и 2 лажици шеќер. Додајте брашно (4 лажици лажици) и сув квасец во слатката смеса. Нивниот број зависи од производителот (пред употреба, внимателно прочитајте ги упатствата на пакувањето).
  2. Ние го чистиме на топло место, откако го покриваме со чиста крпа за да избегнеме сушење.
  3. Опара излезе кога пена и застана.
  4. Претепајте три јајца со преостанатиот шеќер.
  5. Додаваме јајца, претепани со шеќер, стопен и малку оладен путер, просејувано брашно и сол за да го вкусат тестото што се појави.
  6. Темелно измешајте додека не се изедначи. Тестото е повеќе воздушно и нежно ако користите свои раце наместо миксер или комбинирајте.
  7. Повторно, покријте го тестото со чиста крпа и ставете го на топло место. Ајде да излеземе двапати. Тестото е подготвено да формира пити.

По правењето пити, мора да им се дозволи да пијат 20 минути пред да бидат испратени во рерната. Таквото тесто се пече на температура од 200 степени. Обично се потребни 15-20 минути за готвење. За да спречите точката на пити да не изгори, ставете вода во метален сад на дното на рерната.

Брзо пржено тесто од тесто

Тестото од квасец може да се подготви доволно брзо. Неговиот единствен недостаток во однос на класичниот е дека производите се помалку воздушни. Но, за пржените пити, ова е совршено тесто.

Производи:

  • брашно - 2 полни очила;
  • топло кравјо млеко - 400 мл;
  • растително масло - 1 3 чаши;
  • сув активен квасец;
  • пилешко јајце;
  • шеќер
  • солта.

Како да се готви:

  1. Во топло млеко (температурата треба да биде 40-45 степени), сушниот квасец се раствора. За да ја одредите нивната точна количина, користете ги упатствата на пакувањето.
  2. Додадете млеко во јајцето, шеќер (3-4 лажици), нотка сол. Ние мешаме сè.
  3. Измешајте брашно од пченично брашно со млеко и растително масло. Промешајте додека не се изедначи.
  4. Покријте со чиста крпа. Бидејќи активноста на квасецот ќе биде најголема на 37 и 38 степени, извадете го тестото на топло место. Чекаме да дојде.
  5. За да може питите да бидат поубави, можете да го намалите тестото и оставете го да се приближи втор пат. Иако со недостаток на време, ќе биде доволно еднаш.
  6. Ние правиме пити. По нивното производство, оставете ги да отстојат околу 5 минути.
  7. Печете на 180-200 степени или пржете во загреано растително масло.

Подготовката на овој тест со висококвалитетен квасец трае од 20 до 40 минути. Овој рецепт може да биде вистински избавувач за водителка со ненадејно пристигнување гости.

Посно

За време на објавата, сакам да уживам во вкусни и миризливи пити. Млекото е забрането, затоа, при подготовката на тестото, може да се замени со вода.

Состојки

  • брашно;
  • сув квасец;
  • зовриена топла вода;
  • сол;
  • шеќер.

Процес на готвење:

  1. Растворете сув квасец во топла вода, додадете шеќер и 3 лажици брашно.
  2. Ставете го тестото.
  3. Кога ќе дојде, додадете сол и просејувано брашно на неа.
  4. Месете го тестото. Треба да испадне мека, еластична и да не се држи до вашите раце.
  5. Ние чистиме на топло место. Тестото треба да излезе двапати.
  6. Формираме пити со разни пломби од зеленчук и овошје.

На кефир

Наместо млеко, во рецептот можете да користите кефир или јогурт. Ова тесто е повеќе прекрасно. Тоа е добро прилагодено за изработка на печива од чипка производи.

Состојки

  • кефир собна температура
  • 600 гр брашно;
  • сув квасец;
  • половина чаша сончогледово масло;
  • шеќер и сол.

Алгоритам за готвење:

  1. Измешајте со квасец, растително масло, шеќер и сол топол кефир.
  2. Додадете брашно во кефир. Тестото го мачкаме темелно. Треба да испадне да има хомогена конзистентност, мека, да не се држи до вашите раце.
  3. Покривање со капак, стискај филм или чиста крпа, извадете го на топло место.
  4. Чекаме тестото добро да се собере. За да постигнете поголем раскош, подобро е да му дозволите да излезе 2 пати.
  5. Таквото тесто се пече на температура од 180 степени.

За да добиете убава боја на готовиот производ, не заборавајте да го подмачкате со претепана жолчка од јајца пред да ја ставите во рерната.

Паф

Една од опциите за тесто од квасец е тесто од тесто од квасец. Неговата подготовка бара трпеливост и доволно време.

Задолжителни производи:

  • брашно - 2 полни чаши;
  • топло кравјо млеко - 1 чаша;
  • масло (по желба, заменете со маргарин);
  • сув квасец - 1 пакет;
  • шеќер - 3 лажици;
  • сол по вкус.

Алгоритам за готвење:

  1. Пред-превртете го маслото помеѓу два слоја на залепен филм во тенок слој. Ние го испраќаме во фрижидер.
  2. Загреаното млеко се меша со сушен квасец според упатствата за употреба.
  3. Додадете сол и шеќер.
  4. Измешајте млеко и брашно. Каша до хомогена конзистентност. Тестото треба да испадне меко, да не се држи до рацете.
  5. Покривање, тргнете на топло место и пуштете.
  6. Внимателно таложете го тестото и ставете го во фрижидер два часа.
  7. Од разладеното тесто правиме два тенки слоја.
  8. Помеѓу нив ставаме претходно валани путер или маргарин.
  9. Како резултат на ролна "сендвич".
  10. Слој кој се состои од два слоја тесто и едно масло е преклопен на три. Повторно ставете го во фрижидер. Се лади половина час.
  11. Потоа го добиваме и го исфрламе. Оваа постапка ја изведуваме 4-5 пати. Колку повеќе пати се превртуваат слоевите, толку повеќе прекрасно е готовото тесто.

Ова тесто е многу погодно за правење пити со какви било препарати, како и основа за пица.

Тесто од квасец за деликатни меки митчиња

Тестото од квасец е едно од најлесните за правење. Дури и почетната домаќинка ќе може да го готви за кратко време и да им угоди на своите најблиски со вкусни колачи.


Погледнете го видеото: Kako се прави тесто за домашна тегната баница.


Претходна Вест

Тајните на грижата за папрат нефролепис дома

Следна Статија

Камелија во градината: карактеристики на грижа и правила за одгледување на отворено