Рецепти со кисела путер: 5 вкусни опции за зимата


Маслото печурки е разноврсна печурка која е инфериорна во вкусот само на печурките. Точниот рецепт за кисела путер е клучот не само за радосен оброк, туку и за корисен ефект врз организмот. Овој вид печурка се користи во многу јадења. Тајната е дека тие добро се комбинираат со други производи и имаат неколку корисни својства. Особено, многу витамини се содржани во масла, а протеинот содржан во нив е еквивалентен на животно и ќе помогне да се замени месото.

Рецепт од кисела путер: Готвење за зимата

Маринирањето путер за зима е еден од најпопуларните начини да се готви овој вид печурка. Факт е дека во ладно време на некое лице му недостасуваат голем број на витамини, а овие печурки, дури и во тегли, не губат поголем дел од своите корисни својства. Покрај тоа, за многу семејство е многу економично. Срдечна и вкусна храна долго време.

Ако сами го собравте маслото, тогаш тие мора да се решат и подготвени за готвење. Прво извадете ја кора и исчистете ја од нечистотии и гранки од ела. Следно, треба да ја исечете ногата.

Така, потребно е да ги сортирате сите печурки и да продолжите, всушност, до рецептот:

  1. Истурете околу половина литар вода во тавата;
  2. Доведете го до вриење и фрлете печурки во тавата;
  3. Путер се вари 15 минути (не заборавајте да ја отстраните пената);
  4. Извадете ги печурките и исплакнете ги под ладна вода;
  5. Следно, повторете ја постапката со варени печурки;
  6. Овој пат маслото се вари околу 10 минути;
  7. Исплакнете ги печурките втор пат и поставете да се готви целосно;
  8. Истурете точно два литри вода во тавата и додадете ги печурките варени двапати во врела вода;
  9. Додадете бибер, две ловоров лисја, една и пол лажици сол и глава кромид во тавата.
  10. Доведете до вриење и вриејте околу 40 минути;
  11. Пет минути пред крајот, додадете суштина од оцет.

Забележете дека ако ниту една глава кромид не затемни, тогаш во вашата тава нема ниту една лоша печурка.

Вкусен кисела путер за зима од баба

Кисела путер во тегли без стерилизација

За да се избегнат разни инфекции на храна, се препорачува да се стерилизираат тегли, но сепак постојат методи за готвење кои ви овозможуваат да ги маринирате маслата без стерилизација. Не секој сака да трепери со клучот за шивање, затоа има алтернативни опции за масло за готвење.

  1. Излупете ги и варете ги печурките во солена вода:
  2. Следно, веднаш додадете оцет за да спречите затемнување на печурките;
  3. Варете го маслото еднаш не повеќе од десет минути.

После тоа, треба да направите маринада. Ова ќе бара:

  • Залив лист - 1 парче;
  • Пиперки - 2 парчиња;
  • Каранфилче - 2 парчиња;
  • Зачин - 1-2 парчиња.

Откако ќе зоврие маринадата, ставете ги печурките во неа и вриете околу пет минути. Останува само да го ставаме путерот во лименки и да се прелива врела маринада. Не заборавајте да го затворите капакот цврсто и почекајте производот да се олади пред да го однесете на долго складирање.

Главната работа кога готвите да ја користите потребната количина оцет, така што ќе можете да направите без стерилизација.

Едноставен рецепт за кисела путер дома

Многумина се во потрага по најлесниот рецепт за мариноване печурки. Во принцип, сите тие се приближно слични, но има најмалку комплициран начин да се готви путер. За овој рецепт ќе ви бидат потребни истите состојки како и во претходните случаи.

  1. Измијте го маслото и исчистете го;
  2. Варете ги печурките во солена вода и додадете малку лимонска киселина;
  3. Гответе дваесет минути;
  4. Горниот филм не може да се отстрани ако сакате повеќе вискозна маринада;
  5. Фрлате ги печурките во шлаг и исплакнете со вода;
  6. За еден литар вода ставаме две лажици сол, три лажици сол 80 грама девет проценти оцет, додаваме лук, бибер и копар (важно е маринадата целосно да ги покрива печурките);
  7. Кога маринадата зоврие, неопходно е да додадете печурки и зачини (проверете дали печурките тонат на дното на крајот на готвењето);
  8. Извадете од шпоретот и пополнете ги стерилизирани тегли.

Како да кисели замрзнати печурки

Дали е можно да се маринираат не свежи, туку замрзнати печурки? Теоретски, нема ништо опасно за ова, но бидете подготвени дека нивниот вкус ќе биде многу различен. Во принцип, храната не е за секого. На некои не им се допаѓа кисела путер, бидејќи тие стануваат многу податлив и тежок за вкусот на стомакот. Сепак, можно е да се проба таква храна. Главната работа е да заштедите многу време без да потрошите минута за прелиминарни процедури.

  1. Фрли замрзнати печурки во врела вода;
  2. Гответе 15 минути и исцедете ја водата;
  3. Следно, гответе 20 минути, но со кромид;
  4. По готвењето, исфрлете го кромидот и продолжете со подготовката на саламура;
  5. За да ја подготвите саламура, истурете сол, шеќер и зачини во тенџере со вода;
  6. Гответе 15 минути;
  7. Ставете ги печурките во стерилизирани тегли, истурете саламура на врвот, додајте две лажици оцет и навиткајте.

По готвењето, теглите треба да се превртат и да се остават да се изладат десет часа. Послужете го ова јадење на масата два дена по марината.

Кисела путер со кафени капачиња

Малкумина знаат, но можно е да се изберат печурки и да се заклучат во тегли долгата зима, дури и со нечистени капи. Ако не исчистите капа, тогаш маринадата ќе заврши како горчлива. Слично јадење ќе одговараат на loversубителите на зачинет вкус. Особено зачинето такво маринирање ќе дојде во комбинација со сос од лук и чили пиперки. Главната работа е внимателно да го следите рецептот, така што на крајот садот излегува дека е јадење.
Самата процедура за подготовка е идентична со стандардната, а сега, маринадата се подготвува во нешто нестандардна форма.

  1. Измешајте шеќер и сол во литар вода додека не се раствори;
  2. Додадете црна пиперка и ловоров лист;
  3. Истурете ги печурките со маринада и само тогаш додадете чили пиперки и лук.

Не се препорачува употреба на повеќе од една чили пиперка. Постои голем ризик од целосно уништување на производот. Покрај тоа, важно е да го исечете лукот на мали парчиња, така што нема да го тргне вкусот на печурките.

Рецепт за кисела путер од Северна Америка

Ако ги цените гурманските јадења, тогаш без сомнение ќе ви се допаднат печурки варени со помош на вински оцет. Можеби ова е најскапиот начин за мариноване путер, но вреди.

  1. Според традицијата, варете и излупете килограм печурки;
  2. Додадете една чаша вода, три пати повеќе вински оцет, три лажици корен од ѓумбир, лажица кора од лимон, сол и бибер по вкус;
  3. Откако ќе зоврие, гответе околу 15 минути на средна топлина.

Вкусот ќе биде многу необичен, и подгответе се за фактот дека аромата во голема мера ќе ве изненади. Така се готви путер во Северна Америка. Сличен рецепт е многу популарен кај руските имигранти. Не заборавајте да го ставите маслото во теглите и да го ставите во фрижидер. Складирање во подрумот не е дозволено.

Кисела путер

Марината мрсна не бара многу вештина. Следејќи ги едноставните упатства, можете да подготвите огромни залихи на здрави јадења за зимата. Во модерното готвење, мрсна путер е многу популарна поради уникатната комбинација на богати витамини и леснотијата на подготовка. Главната работа е да не заборавиме на безбедноста, подготвувајќи печурки. Со стерилизација, нема да има проблеми, и без тоа, потребната количина оцет може да се реосигура.



Претходна Вест

Како да направите култиватор со свои раце: неколку едноставни опции за производство

Следна Статија

Какви кругови на лубениците