Како да пржете палачинки во тава: вкусни и брзи рецепти


Претходно, палачинките се печеа во рерна, денес рецептот е многу поедноставен, а печењето во тава трае минимум време. Постојат многу рецепти за правење палачинки, но како да се избере најдобриот и како да пржете палачинки во тава?

Како да пржете палачинки во тава

За да направите палачинки според кој било од предложените рецепти, треба да ја знаете самата технологија.

За да го направите ова:

  1. Направете класично тесто (рецепт 1).
  2. Загрејте ја тавата со две лажици растително масло. Истурете го тестото со шноли, кога тавата е топла, а маслото почнува да зема меурчиња.
  3. Превртете ја рачката на тавата во рацете за да го израмните тестото на основата.
  4. Пржете ја палачинката до златно кафеава боја, во просек од 20-25 секунди од едната страна.
  5. Направете чинија палачинки од целото тесто. Ако сакате, можете да ги подмачкувате со путер, така што тие не се лепат заедно.

Палачинки може да се загреат и во рерната, така што тие се готват само, како и во микробранова печка. Како прва опција, тие можат да се печат 10 минути со кисела павлака и урда, а кога ќе се загреат во микробранова печка, можете да добиете брз топол појадок. Можете да додадете малку имагинација овде и да ги пробате овие палачинки со различни пломби!

Универзални палачинки во тава (рецепт 1)

Треба:

  • Растително масло
  • Вода (може да се замени со млеко, кефир)
  • Брашно
  • Сол и шеќер
  • Јајца

Според овој рецепт, се добиваат многу тенки, па дури и палачинки, кои не меуруваат и не кинат кога се превртуваат.

Главната работа е да го мачкате правилното тесто, што ќе биде опишано подоцна. Основата на која било палачинка е вкусно тесто кое брзо се лепи и пржи рамномерно.

Готвење

  1. Да се ​​подготви основа за палачинки - една чаша и неколку лажици брашно на врвот разредена со вода или млеко со две чаши. Мешајте го брашното.
  2. Додајте две јајца во сувата маса и убаво изматете.
  3. Ако готвите на вода, тогаш треба строго да се придржувате до рецептот. Ако е избрано млеко или кефир, тогаш вреди да додадете малку вода, гледајќи во конзистентноста. Палачинки на едно млеко може да изгорат, а киселото млеко е доста густо, па затоа прво треба да се разреди со вода.
  4. Шеќерот не треба да се злоупотребува. Не само што палачинките ќе бидат многу слатки, туку и тогаш ќе започнат да горат многу. Се разбира, ова ќе влијае на конечниот резултат. Затоа, три лажици шеќер е максимум, и најдобро е да земете 1-2 лажици во мала ѓубре сол.
  5. По желба, можете да додадете половина лажичка сода во тестото, така што палачинките да испаднат повеќе бујни и меки.
  6. Бидете сигурни да додадете неколку лажици растително масло во неа за да избегнете презаситеност. Не треба да истурете повеќе, во спротивно, палачинките ќе бидат премногу масни напротив. Мора да се има предвид дека растителното масло е исто така потребно за пржење.
  7. Подеднакво е важно да се загрее тавата добро, но не и да се загрева до крај. Најдобар начин да го проверите ова е да соберете вода, исцедете ја веднаш. Ставете ја влажната тава на оган. Кога водата испари, брзо истурете тенок слој растително масло и истурете го тестото за првата палачинка.
  8. На секоја страна, печете палачинки за 15-20 секунди. Пратете ја нивната боја. Најдобро е да се придржувате до истиот принцип за сите палачинки, така што тие не се разликуваат многу во пржењето.

Млечни палачинки

Треба:

  • Јајца
  • Брашно
  • Млеко
  • Растително масло
  • Шеќер и сол

Палачинки направени со млеко се уште понежни и ароматични отколку со вода. Тие се поеластични и еластични, а тестото од такви палачинки има пријатна боја и совршена конзистентност.

Готвењето се состои од:

  1. Намачкајте тесто од 2 јајца, три лажици шеќер, 2,5 чаши млеко, 1,5 чаши брашно, нотка сол и две лажици растително масло. Ако конзистентноста на палачинки е како течна павлака - рецептот беше успех, ако е густ - можете да додадете неколку лажици вода.
  2. Додавање растително масло во тестото е неопходно за да се избегне палење палачинки. За пржење, исто така, ќе се користи, но во помала количина, што треба да се земе предвид при загревање на тавата.
  3. Служењето палачинки е можно со јогурт, мед или едноставен домашен џем. Можете да користите какви било варијации или дури да ставите различни пломби!

Ако палачинките се изгорени или преполни, тогаш треба малку да го разредете тестото со вода. Исто така, причината зошто тоа се случува е прекумерна количина шеќер во тестото. Следниот пат е подобро да ставите помалку.

Палачинки на вода

Многу луѓе веруваат дека палачинките на вода не се толку вкусни. Се разбира, тестото не е толку еластично и миризливо, но ако нема млеко или кефир при рака, тогаш ова е опцијата за готвење што може да биде идеално. Исто така, вреди да се напомене ниската калорична содржина на ова јадење. Дури и откако ќе изедете оџак од такви палачинки, не можете да се плашите дека во вечерните часови ќе се рефлектираат на половината.

Willе се бара:

  • Вода
  • Брашно
  • Јајца
  • Шеќер и сол
  • Зеленчук и путер
  • Сол и сода

Чекор-по-чекор подготовка:

  1. Земете 2 јајца, разредете во 250 ml зовриена вода и претепајте.
  2. Додадете две лажици шеќер (за да ја намалите содржината на калории - една лажица е подобра).
  3. Додадете лажичка сода наполнета со оцет.
  4. Истурете, мешајќи, 250 гр брашно.
  5. Додадете нотка сол.
  6. Промешајте додека не се скршат сите грутки.
  7. За подобар ефект, тогаш можете да го исцедите тестото.
  8. Истурете ја во врела тава, постепено израмнувајќи ја на основата.
  9. Можете да пржете и во путер и во растително масло.

Ако палачинките се искинат, тогаш тестото е премногу течно - треба да додадете брашно и темелно да се мешате за да нема грутки.

Кефир палачинки со скроб

Треба:

  • Кефир
  • Јајца
  • Скроб
  • Брашно
  • Сол и шеќер

Чекор-по-чекор подготовка на кефир палачинки со скроб:

  1. За рецепт, треба да подготвите 400 гр кефир, 2 пилешки јајца и половина чаша брашно измешано со 100 гр скроб.
  2. Намалете ги сувите состојки одделно, додајте две лажици шеќер, нотка сол и сода на врвот на нож.
  3. Во смесата веднаш додадете 50 гр путер на собна температура, постепено месете го со рефус.
  4. Победете ги јајцата во посебен сад со шеќер, додадете сол, кефир и сода.
  5. Постепено додавајте сува маса, мешајќи постојано.
  6. Истурете неколку лажици растително масло кога масата е веќе добро измешана (подобро е да се намали на една лажица, така што тестото не е многу калорично и масно).
  7. Таквите палачинки се пржат многу брзо, треба постојано да го следите степенот на пржење.

Не истурајте многу тесто, инаку палачинките ќе испаднат густи и ќе бидат уште полоши за пржење.

Палачинки од квасец во тава

Палачинки со квасец се ретки во наше време, затоа што е многу полесно да се мачкаме тесто според класичниот рецепт. Но, дали е толку вкусно? Откако го искусивте овој рецепт, дефинитивно можете да одговорите на ова прашање!

Beе бидат потребни за готвење:

  • Квасец
  • Млеко
  • Брашно
  • Јајца
  • Шеќер и сол
  • Растително масло

Претходно, ваквите палачинки се печеа во рерните. Излегуваат прекрасни, но бараат повеќе време, затоа што треба да почекате додека тестото не е соодветно.

Како да се готви:

  1. Половина од млекото (околу 400 ml) мора да се меша со 10 g квасец.
  2. Додадете лажичка шеќер, нотка сол и 75 гр брашно.
  3. Тестото треба да испадне прилично течно. Треба да му се даде време да кисна на топло место.
  4. Покријте го тестото цврсто со залепен филм.
  5. По 20 минути, тестото може да се отвори и да продолжи да работи со тоа.
  6. Победете во две јајца и добро измешајте.
  7. Полека додадете уште половина чаша брашно и истурете уште 450 мл млеко.
  8. Подобро е постепено да додадете брашно, наизменично со прелива млеко. Ова ќе помогне да се избегнат грутки на тестот, како и да се постигне униформност.
  9. Оставете го тестото повторно некое време, буквално 10-15 минути на топло место.
  10. После тоа, можете да печете палачинки на средна топлина.

Послужете палачинки со квасец, подмачкувајќи ги со масло. Така ќе бидат уште сочни!

Нелепливи палачинки (видео)

Едноставни и вкусни палачинки (видео)

Секој рецепт е интересен на свој начин, секоја домаќинка ќе може да пече такви палачинки ако ги следи наведените рецепти. Се разбира, подобро е да се готви во тава со палачинки, чиј дијаметар ќе ви овозможи да печете палачинки со идеална големина. Но, дури и ако немаше таква тава дома, можете да готвите на која било со не многу густо дно.



Претходна Вест

Нежни и миризливи палачинки на ферментирано печено млеко

Следна Статија

Прсти на ѓаволот и други необични печурки